30 AÑOS DE FAPAS®

03 sep 2020 | Control de Calidad y Gerencia de operaciones

El uso sistemático de PT se adoptó, por primera vez, como una forma de lograr resultados comparables entre laboratorios de bioquímica clínica en la década de 1940 y desde entonces, ha sido utilizado de esta manera por la mayoría de las disciplinas analíticas a lo largo del tiempo. La primera distribución de muestras de Fapas® fue el 7 de agosto de 1990 y el primer informe se completó el 16 de noviembre del mismo año. Durante nuestros 30 años de historia, Fapas® ha contribuido a la calidad del laboratorio y la seguridad alimentaria al involucrarse con la industria y asumir nuevos desafíos. Algunos ejemplos son el contribuir al trabajo destacando la falta de información sobre el estaño en los alimentos en la década de 1990; proporcionar un PT para la melamina en la leche en polvo tras el escándalo de 2008; proporcionar uno de los primeros esquemas de PT para la autenticidad de la carne en el momento del escándalo de la carne de caballo en 2013; el primer esquema de PT para fipronil en huevos en 2017; y ahora trabajando con el Baby Food Council en 2020, para proporcionar un PT para la cuantificación de bajo nivel de metales pesados en alimentos infantiles. Fapas® continúa expandiendo la gama disponible de PT cada año en respuesta a los requisitos cambiantes de la comunidad analítica. Fapas® es parte de Fera Science Limited; Fera brinda servicios que son necesarios en muchos puntos del viaje desde el suelo hasta los estantes de los supermercados, incluida la seguridad y el destino de los productos químicos utilizados en la agricultura y la producción de alimento,; análisis de autenticidad y seguridad alimentaria, datos sobre riesgos en la cadena alimentaria mundial (HorizonScan), envasado de alimentos y migración; pruebas de aptitud (Fapas®) y nuevos productos alimenticios (proteína de insectos).

30 años parece mucho tiempo, pero las pruebas de aptitud (PT) de los alimentos son un área relativamente nueva en el contexto general de la calidad del laboratorio. El PT, como herramienta de calidad, tiene sus raíces en los primeros ejercicios de todos contra todos llevados a cabo por la AOAC (entonces Asociación de Químicos Agrícolas Oficiales) a principios del siglo XX.

Por: Fapas